Receita de Crepioca

Alguns meses aprendi uma receita que desde então não parei de comer: Crepioca.

Costumo comer crepioca no café da manhã com um café bem quentinho.

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A tapioca está na moda no mundo fitness, mas deve ser consumida com certos cuidados. Por exemplo, tapioca é carboidrato, não troque todas as suas refeições por tapioca com diferentes recheios. Se a pessoa optar por tapioca como maneira de emagrecer, por favor, não faça recheio com leite condensado e chocolate.

É uma boa saída para quem está evitando o glúten (digo evitando, porque não consegui cortar permanentemente da minha vida).

Ingredientes:

-Tapioca (a gosto, mas de preferência, apenas duas colheres de sopa)

-Um ovo

-Queijo cottage se lactose a gosto (pode usar com lactose, mas acostumei com este)

-Sal a gosto (no caso, estou usando o sal rosa)

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Modo de Preparo:

  • Coloque as duas colheres de sopa de tapioca com o ovo, e misture bem.

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  • A mistura fica bem líquida mesmo. Acrescente o cottage e misture.

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  • Coloque uma pitadinha de sal.
  • Esquente bastante a panela, para que não grude na panela.
  • Despeja a mistura na panela e deixe por alguns segundos, até que veja que a base esteja mais sólida (a parte de cima fica líquida mesmo) e vire com cuidado. Assim a outra parte ficará sólida como um crepe mesmo.

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Essa é a base da receita que uso, cada um pode fazer as modificações que achar melhor. Por exemplo, eu já fiz sem o cotagge e coloquei o recheio com ela já pronta, no meu prato. Uma vez minha mãe trouxe um requeijão em barra de Minas Gerais, picava bem pequeno e acrescentava à massa e depois levava ao fogo. Ficou maravilhoso!!! Fiz com requeijão tradicional, mas não deu muito certo.

Espero que gostem.

Por Rebeca Gonzalez

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